18. July 2020 - 4:00 till 6:00
Omnino, Strasbourg
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Atelier initiation à l'univers du café de spécialité | Saturday, 18. July 2020

Offrez ou participez vous-même à un atelier

d'initiation pour comprendre l'univers du café de

spécialité et ses grandes étapes : du grain vert à la tasse !



1/ introduction à la démarche du café de spécialité.

2/ réalisation commentée d'une mini-broche de torréfaction avec

notre artisan torréfacteur, pour comprendre la transformation du

café vert en grain torréfié.

3/ dégustation dite de "cupping à la brésilienne" pour découvrir

l'influence de la torréfaction sur le profil aromatique du café.

4/ réalisation d'une "méthode douce" dans les règles de l'art pour

apprendre à déguster la finesse des arômes d'un café de spécialité.



A l’issue de la dégustation, vous repartirez avec un sachet de 250g

(en grains ou moulu à la demande) pour prolonger le plaisir chez vous.



Dates: 13 juin// 18 juillet // 8 août

50 € / participant

Inscription en boutique ou par courriel: email

Réservation validée par un paiement en boutique, L’Escabeau,

17 rue des Drapiers